Добрый день,я повар-универсал.Ищу работу. В основном Японская и итальянская кухни. Французская кухня. , су-шеф. В подчинении 6 человек. Работал в баре премиум класса. Европейская, японская, паназиатская кухни. . Работа на банкетах до 1000 человек премиум класса в том числе губернаторские приёмы. Знания цехов: пицца, горячий цех, холодный цех, вок, паста, хоспер, кондитерские изделия, гриль, су-вид. Опыт: японская, итальянская, европейская, французская, русская, паназиатская кухни. Разработка меню; составление технологических карт; подбор персонала; обучение персонала; открытие ресторанов с нуля. Ищу работу в Европе, рассмотрю любые варианты.