Ищу работу повара

Ищу работу повара.

Основные направления кухни: Авторская, Русская, Украинская,

Европейская, Пивная, Агро - эклектика. Запуск с «нуля».

Подбор, мониторинг и закуп технологического оборудования,

инвентаря, посуды.

Разработка меню любого типа, сезонные меню, бизнес ланчи,

специальные предложения, банкетное меню.

Подбор и обучение персонала кухни, контроль качества блюд,

приготовление фирменных и банкетных блюд.

Ведение отчётной документации. работа с контролирующими

инстанциями.

Мониторинг рынка сырья, подбор поставщиков, контроль

рентабельности закупок.

Составление заявок на приобретение необходимых

продовольственных товаров.

Осуществление контроля над ассортиментом, качеством,

сроком поступления товара.

Проведение и анализ инвентаризации.

Анализ себестоимости, цен поставщиков

и оптимизация расходов.

Ведение документации по охране труда.

Решение организационных вопросов.

Проведение тренингов для сервиса.